Las pallozas son construcciones tradicionales que se conservan en algunas zonas del noroeste español, siendo las más célebres las de O Cebreiro, en el Camino Francés. Su característica principal es su forma circular u oval. Su tamaño suele oscilar entre diez y veinte metros de diámetro, poseen paredes bajas de piedra y se cubren con un tejado cónico vegetal, hecho a base de paja y tallos de centeno.

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